＠ 献立 ＠
＠ 素麺＋麺つゆ＋海苔＋とろろ芋。
＠ キューリの糠漬け。
＠ おから入りヘルシー焼き餃子。＋酢コショウ。
＠ ストロベリー・ルイボスティ。
手作り餃子、冷凍していたものを、焼き餃子に。少し皮が、はがれてしまい、形が悪い。焼く時に失敗しました。最近は、タレを「酢コショウ。」にしてる。
お盆だから特別な事や、ご馳走では無い。何時もこんな感じ。偶に、冷凍餃子も食べるが、自分で作るのは、やはり、ご馳走だ。 お肉・野菜・おから。下味をしっかり付けて有るので、タレは「酢コショウ」で、十分。 塩分を減らす為でもある。
「ご馳走さまでした。」
早くも、アマゾンから、「電子レンジ」が朝一で、届いた。届くのは午後だと思っていたんで、本当に助かる＾＾。
揚げ物を「レンチン」して、初使用＾＾。 勿論、問題なく温まる。
＠ 献立 ＠
＠ ミニメンチカツ ２個。手作り、ヘルシー揚げ餃子 ２個。
＠ ピザトースト。
＠ インゲンゴマ味噌和え。
＠ 茄子の糠付け。１本。
＠ ストロベリー・ルイボスティ。
そして、届いたばかりの「電子レンジ」 温めるだけの、シンプルなやつ＾＾。
低い冷蔵庫の上が、「定番」の位置。
＊ 電子レンジの過熱の仕組みは、「物」の中の、水分子に振動を与える（エネルギー反応）事で、加熱する。 だから、ある程度の湿り気は必要。「カラカラ」に渇いた物を加熱すると、熱を帯びて火が付く。
＊ ラップで覆う事で、「蒸し煮状態」になる。肉まんなどを、レンチンする時は、水で湿らせる。と、ふっくら仕上がる。
＊ 玉子をレンチン加熱するのは、危険。 破裂する恐れがある。 （玉子焼き専用のレンジ容器も有りますね。必ず、黄身に穴を開けてから、使うと良いですね。）
＊ 殻つきの銀杏なども、爆発の危険が有る。カラを割り、空気が逃げられる様にしないと危険。
＊ 細かい事は判らないが、冷めたご飯も、おかずも、レンチン加熱で、簡単便利。当たり前の事が実は、凄い事。
「ご馳走さまでした。」
＊ 揚げ物をレンチンしていたら、レンジ内の側面から「炎が燃え上がりました。」揚げ物に引火したのではなくて、マイクロレンジ波が出る内部の線？とそのカバーしてる、部分の金属が燃えてる・・。 そのままでは，火事に為るので、勿論、「使用停止。」耐用年数も長いのでそのまま、「粗大ごみ候補。」です。
＊ 毎日使う電子レンジなので、さっそく、NETで、購入。「アマゾン」で、翌日配達が有り、助かりました。 レンジ機能だけの、シンプルなのを、買いました＾＾。
＊ ホームセンターや、大型家電専門店も有りますが、どのみち、配達して貰うので、NET買いです。 白物家電も、耐久年数が、段々短くなって来てる気がします。ICやマイコン制御ですので、電子部品が壊れると、もう、それで、アウトなので。
今は、修理して使う、という、感覚では無いので。 家電も「中国製。」で、日本の大手メーカーの名前で出してるだけの物が多いので。
＠ 献立 ＠
＠ 春巻き 3個・手作り、揚げ餃子 ２個 ・ミニサイズのメンチカツ １個。
＠ ズッキーニと根菜の炊き合わせ。
＠ キューリ糠漬け・浅漬け。
＠ インゲンのゴマ味噌和え。
＠ 茹でトウモロコシ。
＠ ストロベリー・ルイボスティ。
＊ 揚げ物を温めていて「電子レンジ」が壊れたので、煮物は、「鍋で温める」。トウモロコシは、お湯で茹でる。と、とても、時間が、掛かりました。
＊ 「電子レンジの」無い生活は、考えられないです・・。
＊ お盆でもお休みなく営業してる、「アマゾン」や、それを配達する、ヤマト運輸さん。本当に頭が下がります。お盆休みでも、普段どうり、当たり前に品物が届く。それも、翌日に。 日本人の勤勉さと、誠実さが判りますね。
昨年は、エアコンが壊れ、今年は。７月に続き８月も「赤字決算」。家計簿も２カ月続きで、赤字。最近の、値上げラッシュで、何でも値上がりしてる。
それでも、何とか、生活していかないと、ですね＞＜。
質素・倹約。 贅沢はしないで、何とか、この夏を乗り切ろう＾＾。
「ご馳走さまでした。」
ウクライナで無いので、「砲弾」もミサイルも飛んで来ない。平和な日本の、小さな出来事。
＊ 平和に、感謝 。
＠ 献立 ＠
＠ 野菜たっぷりの塩焼きそば。（麺は、半分。）目玉焼きのせ。
＠ 冷や奴・山形のだし。
＠ ズッキーニと根菜の炊き合わせ。
＠ ゴーヤ・３色マカロニサラダ。
＠ 茄子の糠漬け。
＠ インゲンのゴマ味噌和え。
「ご馳走さまでした。」
＠ 献立 ＠
＠ ズッキーニと根菜の炊き合わせ。
＠ 冷や奴・山形のだし。
＠ インゲンのゴマ味噌和え。
＠ キューリの糠漬け（浅漬け）。
＠ ゴーヤのマカロニサラダ。
＠ ミルク・ルイボースティ。
いんげんのゴマ味噌和え。 レシピUPしたので、載せます＾＾。
<a target="_blank" href="https://cookpad.com"><img style="border: 0px; vertical-align: middle;" src="https://img3.cookpad.com/image/link/cpicon.gif" alt="Cpicon" /></a> <a style="color:#7d940a;font-weight:600;" target="_blank" href="https://cookpad.com/recipe/7282482">いんげんの、胡麻味噌和え。 by クックTQ3N4B☆</a>
こう云う、基本のレシピ、古いレシピが何故か？HITする。 基本的な事だけで、何も手を加えていない、シンプルな物が。
＊ 何時の時代でも、どんなに、調理器具が進化しても、フードプロセッサーで、刻んだゴマと、擂鉢で、すり潰したゴマは、歴然と味に違いが出る。擂鉢だと香りが残り、摺れてるれて所、とそのままな所、不均一なのが、味にメリハリが出る。
＊ 手間をかけると、それだけ、素材も答えてくれる。シンプルな手仕事ほど、その差が出る。 「日本蕎麦」もそうだ、粉は挽き立て、蕎麦は打ち立て、茹でたての３たてが、必要に成る。
＊ 糠味噌もそうだ、糠と塩。後は発酵で、野菜を美味しい漬物にしてくれる。
＊ 和食が今、ブームなのは、古くからの日本人が大事に育んだ、食事の工夫と、、伝統のレシピや、大豆や納豆などの、豆類を使う文化も有る。
＊ 今・畜産家は、危機に有る。飼料の高騰で、経営の危機である。ミルクを高く売れば良い。其れでは、解決しない。輸入頼りの日本だから、円高や、資源不足に泣かされる。 対応が遅い政治。 コロナ過、外食産業も危機。需要も大幅に減る。其処に追い打ちを掛ける、資源高。
＊ 農業でも、「記録的な豪雨」や浸水被害。天候には泣かされる。 江戸の頃には、何度も大きな「飢饉」が起きた。 主食の「米」が取れない。其れに頼りすぎるのは危険な事だ。
＊ そんな、コロナ過で大変な時にも、「安倍総理の国葬」は行われる。 防衛費は増やすのに、農業関連には予算は増やさない。 医療や福祉の分野も据え置きが多い。
また、話が大きくなる。ので、この辺で、お終い。
「ご馳走さまでした。」
何にも出来ないけど将来の事、日本の未来を考えて、今、出来る事をするしかない。
＠ 献立 ＠
＠ ヤマモリ 深川めし（あさり入り、炊き込みご飯）半分。
＠ 水菜・マイタケのコンソメスープ。
＠ めかぶ納豆。
＠ ゴーヤ・マカロニサラダ。
＠ キュウリの糠漬け。
＠ 刺身こんにゃく・辛子酢味噌。
＠ 献立 ＠
＠ ピザトースト（水菜・マイタケ・カニカマ・溶けるチーズ。）。
＠ 鳥胸肉 唐揚げ。
＠ ズッキーニと根菜の炊き合わせ。
＠ ゴーヤーと３色マカロニサラダ。
＠ 刺身こんにゃく・辛子酢味噌。
＠ 山形のだし。
＊ 何時も食べてる、粘々野菜＝「オクラ・メカブ（海藻）」 山形のだしには、２っとも入れている。
「ご馳走さまでした。」
